Saaten-Öle: Warum wir uns für Raps, Schwarzkümmel, Sesam, Lein und Senfsaat entschieden haben und was kaltgepresste Öle auszeichnet.

Melonen aus Bornheim: Die Hiromi-Wassermelone und die Tonga-Zuckermelone sind aromatisch, vielseitig und frisch und pur immer ein Genuss.

Grüner Salat hat – leider – immer wieder mal mit Vorurteilen zu kämpfen. Er wäre „Hasenfutter“, „Grünzeug“, „reine Deko“ und würde nach Nichts schmecken, heißt es da. Völliger Quatsch, finden wir. Warum? Das erklären wir hier:

Rotkohl ist der Klassiker zur Weihnachtsgans. Aber das leicht süßliche Blaukraut (so heißt der Rotkohl in Süddeutschland, ist ein immens vielseitiges Wintergemüse – nicht nur lecker, sondern auch noch ziemlich gesund.

Was macht den Bornheimer Spargel so besonders? Erfahre alles über Herkunft, Geschmack und die richtige Lagerung unseres Demeter-Spargels. Jetzt lesen!

Wie schmecken echte Erdbeeren? Erfahre in unserer Warenkunde alles über die aromatischen Demeter-Erdbeeren vom Biohof Bursch – wie frisch gepflückt!

Seit einigen Jahren hat man Rapsöl als besonders wertvolles Speiseöl für die gesunde, aromatische Küche entdeckt. Was man dazu wissen sollte und beim Kochen beachten muss, haben wir hier für euch zusammengestellt.

Die pinkgeringelte gut aussehende Schwester der Roten Bete ist viel mehr als „nur“ dekorativ. Sie ist eine kleine, feine Delikatesse, die ursprünglich aus Italien kommt – mal wieder.

Blattzichorien kennt kaum jemand, dabei sind sie eine köstliche Abwechslung in der Herbst- und Winterküche. Diese Verwandten von Chicorée und Radicchio gibt es bei uns in drei sehr unterschiedlichen Varianten.

Tomaten gehören für uns zum Alltag und trotzdem wissen viele gar nicht, worauf man bei diesen Vielseitigkeits-Champions so achten sollte. Das ändern wir hier:

Der Unterschied zwischen Schlangengurke und Landgurke ist offensichtlich: Die Landgurke (manchmal auch Feld- oder Freilandgurke genannt) ist kleiner, fester und ein bisschen stachelig – was ihrem tollen Geschmack aber nicht mindert.

An heißen Sommertagen sind Wassermelonen pur unschlagbar – aber auch als Beilage zu herzhaften Gerichten oder vom Grill sind sie ein Hit. Und nicht nur das – hier also Überraschendes über die Wassermelone.

Dinkel gehört wie Emmer, Kamut oder Einkorn zu den Urgetreidearten und ist danke seines nussigen Geschmacks sehr beliebt. Hier das Wichtigste über Dinkel.

Pak Choi wird häufig mit Mangold oder Spinat in einen Topf geworfen (im übertragenen Sinne). Dabei ist Pak Choi ein asiatischer Kohl, um genau zu sein: ein Senfkohl.

Deutschland und „seine“ Kartoffeln: Obwohl wir deutschen e ja „Krauts“ genannt werden, Kartoffeln sind in Deutschland beliebter als Sauerkraut (es sei denn, es ist Bursch Sauerkraut, aber dazu an anderer Stelle mehr). Woher sie kommen, wie man sie zubereitet und was man sonst noch alles wissen sollte, erfahrt ihr hier.

Unglaublich, aber wahr: Bei uns ist es so warm, dass wir Ingwer selbst anbauen können. Was nicht nur Riesen-Transportwege erspart, wir wissen auch ganz genau, wie unser Ingwer angebaut wird, was er kann, wie er schmeckt – und ihr jetzt auch.

Die großen Knollen sehen zwar aus wie Kartoffeln, aber Bataten (so werden Süßkartoffeln auch genannt) sind aber keine. Sie sind Windengewächs, mehrjährige krautige Kletterpflanzen, die es jetzt auch frisch vom Feld in Bornheim gibt.