Unsere Warenkunde: Alles über Sorten, Geschmack, Lagerung & Anwendung.
Wissen ist manchmal sehr lecker (und nicht nur Macht), zumindest bei uns. Darum findet ihr hier die wichtigsten Kriterien unserer Lebensmittel für euch zusammengestellt: Qualität. Geschmack. Die Beschaffenheit. Die Charakteristika. Was man damit machen kann und was man besser lässt. Wie man Obst und Gemüse am besten lagert und was man daraus kochen oder backen kann. Und warum sich das eine – oder andere besser – für ein Gericht eignet.
Natürlich sind alle unterschiedliche Sorten mit den Rezepten verknüpft, ihr braucht nur drauf zu klicken. Viel Spaß beim Stöbern.
Blattsalate – alles andere als langweilig.
Grüner Salat hat – leider – immer wieder mal mit Vorurteilen zu kämpfen. Er wäre „Hasenfutter“, „Grünzeug“, „reine Deko“ und würde nach Nichts schmecken, heißt es da. Völliger Quatsch, finden wir. Warum? Das erklären wir hier:
Rotkohl – viel mehr als „nur“ eine Beilage zur Gans.
Rotkohl ist der Klassiker zur Weihnachtsgans. Aber das leicht süßliche Blaukraut (so heißt der Rotkohl in Süddeutschland, ist ein immens vielseitiges Wintergemüse – nicht nur lecker, sondern auch noch ziemlich gesund.
Bornheimer Spargel
Was macht den Bornheimer Spargel so besonders? Erfahre alles über Herkunft, Geschmack und die richtige Lagerung unseres Demeter-Spargels. Jetzt lesen!
Erdbeeren. Der Geschmack wie aus Omas Garten.
Wie schmecken echte Erdbeeren? Erfahre in unserer Warenkunde alles über die aromatischen Demeter-Erdbeeren vom Biohof Bursch – wie frisch gepflückt!
Rapsöl – warum es eines der besten Speiseöle ist.
Seit einigen Jahren hat man Rapsöl als besonders wertvolles Speiseöl für die gesunde, aromatische Küche entdeckt. Was man dazu wissen sollte und beim Kochen beachten muss, haben wir hier für euch zusammengestellt.
Ringelbete. Ebenso so hübsch wie lecker.
Die pinkgeringelte gut aussehende Schwester der Roten Bete ist viel mehr als „nur“ dekorativ. Sie ist eine kleine, feine Delikatesse, die ursprünglich aus Italien kommt – mal wieder.
Blattzichorien – die unbekannten Gemüse-Spezialitäten für Herbst und Winter.
Blattzichorien kennt kaum jemand, dabei sind sie eine köstliche Abwechslung in der Herbst- und Winterküche. Diese Verwandten von Chicorée und Radicchio gibt es bei uns in drei sehr unterschiedlichen Varianten.
Tomaten – köstlich, gesund und eigentlich kein Gemüse.
Tomaten gehören für uns zum Alltag und trotzdem wissen viele gar nicht, worauf man bei diesen Vielseitigkeits-Champions so achten sollte. Das ändern wir hier:
Die kleine knackige Landgurke.
Der Unterschied zwischen Schlangengurke und Landgurke ist offensichtlich: Die Landgurke (manchmal auch Feld- oder Freilandgurke genannt) ist kleiner, fester und ein bisschen stachelig – was ihrem tollen Geschmack aber nicht mindert.