Gurkensalat ganz anders:
marinierte Landgurken.

Diese marinierten Landgurken sind eine perfekte Beilage zum Grillen. Und kommen mal ganz anders daher, als der klassische Gurkensalat. Sowohl optisch, als auch geschmacklich.

Rezept:

Landgurken sind kleiner, knackiger und süßlich als ihre große Schwester, die Schlangengurke. Darum eignet sie sich auch hervorragend für diesen ungewöhnlichen Sommersalat, weil sie nicht so viel Wasser zieht.

Zutaten:

  • 2 kleine Landgurken
  • 1/2 EL Apfelessig
  • 1/2 EL Bursch Raps-Öl
  • Salz
  • 1 Prise Biper o. Piment d’Espelette (Basken-Piment, ein fruchtiges Chilipulver)

Und so wird's gemacht:

Landgurken waschen, mit Hobel oder Sparschäler in lange Streifen schneiden. Die Streifen mit Essig, Öl und Gewürzen marinieren und etwas ziehen lassen. Fertig!

Biohof Bursch: leckere Rezepte.

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