Rotkohl – viel mehr als „nur“ eine Beilage zur Gans.
Die pinkgeringelte gut aussehende Schwester der Roten Bete ist viel mehr als „nur“ dekorativ. Sie ist eine kleine, feine Delikatesse, die ursprünglich aus Italien kommt – mal wieder.
Ringelbete. Ebenso so hübsch wie lecker.
Die pinkgeringelte gut aussehende Schwester der Roten Bete ist viel mehr als „nur“ dekorativ. Sie ist eine kleine, feine Delikatesse, die ursprünglich aus Italien kommt – mal wieder.
Blattzichorien – die unbekannten Gemüse-Spezialitäten für Herbst und Winter.
Blattzichorien kennt kaum jemand, dabei sind sie eine köstliche Abwechslung in der Herbst- und Winterküche. Diese Verwandten von Chicorée und Radicchio gibt es bei uns in drei sehr unterschiedlichen Varianten.
Weltbester Durstlöscher: die Wassermelone
An heißen Sommertagen sind Wassermelonen pur unschlagbar – aber auch als Beilage zu herzhaften Gerichten oder vom Grill sind sie ein Hit. Und nicht nur das – hier also Überraschendes über die Wassermelone.
Ingwer – frisch aus Bornheim
Unglaublich, aber wahr: Bei uns ist es so warm, dass wir Ingwer selbst anbauen können. Was nicht nur Riesen-Transportwege erspart, wir wissen auch ganz genau, wie unser Ingwer angebaut wird, was er kann, wie er schmeckt – und ihr jetzt auch.
Süßkartoffeln – Kartoffeln, die keine sind.
Die großen Knollen sehen zwar aus wie Kartoffeln, aber Bataten (so werden Süßkartoffeln auch genannt) sind aber keine. Sie sind Windengewächs, mehrjährige krautige Kletterpflanzen, die es jetzt auch frisch vom Feld in Bornheim gibt.
Die Antworten auf die wichtigsten Fragen rund um Kartoffeln.
Deutschland und „seine“ Kartoffeln: Obwohl wir deutschen e ja „Krauts“ genannt werden, Kartoffeln sind in Deutschland beliebter als Sauerkraut (es sei denn, es ist Bursch Sauerkraut, aber dazu an anderer Stelle mehr). Woher sie kommen, wie man sie zubereitet und was man sonst noch alles wissen sollte, erfahrt ihr hier.
Die kleine knackige Landgurke.
Der Unterschied zwischen Schlangengurke und Landgurke ist offensichtlich: Die Landgurke (manchmal auch Feld- oder Freilandgurke genannt) ist kleiner, fester und ein bisschen stachelig – was ihrem tollen Geschmack aber nicht mindert.
Pak Choi, ein Kohl der Sonderklasse.
Pak Choi wird häufig mit Mangold oder Spinat in einen Topf geworfen (im übertragenen Sinne). Dabei ist Pak Choi ein asiatischer Kohl, um genau zu sein: ein Senfkohl.
Tomaten – köstlich, gesund und eigentlich kein Gemüse.
Tomaten gehören für uns zum Alltag und trotzdem wissen viele gar nicht, worauf man bei diesen Vielseitigkeits-Champions so achten sollte. Das ändern wir hier: