Wassermelone
vom Grill.
Wenn Würstchen, Steak, Mais & Co. mal Pause machen, sind gegrillte Wassermelonen ein Fest. Aus Erfahrung können wir sagen: Auch Fleischesser sind immer wieder davon begeistert. Das Tolle daran, es ist supereinfach.
Rezept:
Grill-Aromen sind einfach köstlich. Ganz viel Umami, das nicht unbedingt Fleisch dazu braucht. Probiert mal ganz einfach und ganz schnell die kleinen gegrillten Wassermelonen. Pur oder mit ein bisschen Feta oder Röstbrot. Zum Niederknien.
Zutaten:
- 1 kleine Wassermelone
- Pfeffer, Salz
- Ggf. Minze, Zitronensaft oder
Burschs konfiertes Knoblauch-Öl - Feta nach Belieben
Und so wird's gemacht:
Wassermelone halbieren und in 2-3cm dicke Ecken schneiden. Die Schale bleibt dran. Auf den Grill – an den Rand – legen, ca. 2 Minuten pro Seite grillen.
Danach mit frischem Pfeffer und Meersalz würzen. Man kann auch noch Minze, Zitronensaft und ein paar Tropfen Öl (z.B. unser konfiertes Knoblauch-Öl oder Petersilien-Öl) darüber träufeln. Oder auch ein bisschen Feta drüber krümeln, da sind eurer Phantasie keine Grenzen gesetzt. Aber probiert sie auf jeden Fall erstmal pur – ihr werdet staunen.
Biohof Bursch: leckere Rezepte.
Eine kleine Auswahl findet ihr direkt hier, oder ihr schaut in unserer Rezeptsammlung.
Rotkohl-Orangen-Salat.
Rotkohl mal anders: Als frisches, rohes Hauptgericht mit einer großen Aromenvielfalt und nebenbei auch noch sehr gesund.
Lecker Zero-Waste-Mayo.
Passend zur Salatsaison haben wir neulich eine tolle Idee entdeckt: Man kann aus den ganz äußeren Blätter vom Romana-Salat eine perfekte grüne Mayo herstellen. Also, bevor du die Blätter in die Biotonne wirfst oder zu Hasenfutter degradierst, probier´ doch mal das hier: Grüne Mayonnaise mit Romanasalat.
Tut sooo gut: Pasta alla Catalogna.
Pasta mal ganz anders und sehr italienisch: Pasta alla Catalogna. Die Catalogna ist eine Blattzichorie, die mit ihren „Verwandten“ Puntarella und Zuckerhut im Herbst und Winter für eine wunderbare Abwechslung in der Gemüseküche sorgen.