Definitiv unverzichtbar:
Unsere Rheinische Linsensuppe.
Produktinformation:
Die funktioniert immer. Immer wenn man was Warmes braucht. Was der Seele gut tut. Was einfach und schlicht und ergreifend richtig gut schmeckt: Bursch Rheinische Linsensuppe. Ein bisschen kerniger als gewohnt, weil wir Berglinsen statt Tellerlinsen nehmen. Dazu als besonderer Pfiff: Der Schuss Apfelessig. Schmeckt wie bei Oma (von der stammt schließlich das Rezept).
Unser Burscher-Genuss-Tipp:
Natürlich kann man die Rheinische Linsensuppe sehr deftig verfeinern mit Speck oder Mettenden.
Aber hast du schon mal gebratenes Räuchertofu probiert? Das ist auch eine spannende Variante.
Zubereitung:
Zutaten:
Aufbewahrung:
Erhältlich:
Im Hofladen und auf unseren Marktständen.
Biohof Bursch: leckere Rezepte.
Eine kleine Auswahl findet ihr direkt hier, oder ihr schaut in unserer Rezeptsammlung.
Tut sooo gut: Pasta alla Catalogna.
Pasta mal ganz anders und sehr italienisch: Pasta alla Catalogna. Die Catalogna ist eine Blattzichorie, die mit ihren „Verwandten“ Puntarella und Zuckerhut im Herbst und Winter für eine wunderbare Abwechslung in der Gemüseküche sorgen.
Überbackene Süßkartoffeln.
Süßkartoffeln – oder auch Bataten genannt – wachsen inzwischen (dank Klimawandel) auch bei uns auf dem Feld. Ein Glück, denn mit Ziegenkäse überbacken sind sie z. B. in Evas Küche unverzichtbar geworden.
Dinkel-Luneor-Zucchini aus dem Ofen.
Viele wissen nicht, was sie mit dieser Kugelzucchini namens Luneor anfangen sollen. Ganz einfach: Füllen. Mit Dinkel. Dieses außergewöhnliche Ofen-Rezept ist eines von Evas Lieblingen und begeistert den ganzen Sommer lang.