Tomaten-Melonen-Salat
mit Minze
Das ist für uns der Sommerklassiker überhaupt: Herrlich aromatische, fruchtige Tomaten kombiniert mit süßlich-saftiger Wassermelone, Minze und Feta. Egal wie dann das Wetter ist – Sommerfrische garantiert.
Rezept:
Diesen Tomaten-Wassermelonen-Salat sollte man am besten mit festen Tomaten ohne viel Saft und ganz frisch zubereiten, er zieht sonst viel Wasser und die Aromen verdünnisieren sich. Aber da er ja schnell gemacht ist, gibt’s da gar kein Problem.
Zutaten:
- 500g Tomaten (Ochsenherzen o. Bursch’s Klassiker)
- 500g Wassermelone
- 1 rote Zwiebel
- Bursch Natives Raps-Öl
- Bursch Raps Knoblauch-Öl
- etwas frische Minze
- etwas Bio-Feta (oder Bio-Mozzarella)
- Pfeffer
- Salz
Und so wird's gemacht:
Biohof Bursch: leckere Rezepte.
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