Kartoffel-Chowder mit Pilzen

Ein Chowder ist ein sämiger, sattmachender, superleckerer Eintopf. Bursch Kartoffelsuppe goes Veggie-Chowder. Mit Pilzen und geröstetem Salbei.

Kürbis Risotto

Mit unserer Kürbissuppe aus der Bursch Hofküche, kannst du im Handumdrehen ein sehr aromatisches, würzig, cremiges Kürbisrisotto zaubern.

Pasta alla Wodka.

Pasta alla Wodka (oder alla Vodka) ist ein Rezept aus der Italo-amerikanischen Küche, das durch seine großartigen Aromen so ziemlich jeden begeistert.

Linsencurry (Dal).

Unsere Rote Linsensuppe ist die perfekte Grundlage für ein indisches Linsencurry – auch Dal genannt.

Rotkohl-Orangen-Salat.

Rotkohl mal anders: Als frisches, rohes Hauptgericht mit einer großen Aromenvielfalt und nebenbei auch noch sehr gesund.

Tut sooo gut: Pasta alla Catalogna.

Pasta mal ganz anders und sehr italienisch: Pasta alla Catalogna. Die Catalogna ist eine Blattzichorie, die mit ihren „Verwandten“ Puntarella und Zuckerhut im Herbst und Winter für eine wunderbare Abwechslung in der Gemüseküche sorgen.

Überbackene Süßkartoffeln.

Süßkartoffeln – oder auch Bataten genannt – wachsen inzwischen (dank Klimawandel) auch bei uns auf dem Feld. Ein Glück, denn mit Ziegenkäse überbacken sind sie z. B. in Evas Küche unverzichtbar geworden.

Selbstgemachter Ingwershot.

Ingwer ist für uns eine Art Allheilmittel – gegen Erkältung, gegen Hitze, gegen Kälte, gegen Müdigkeit. Ein selbstgemachter Ingwershot ist da definitiv ein Muss in der Küche.

Gurkensalat ganz anders: marinierte Landgurken.

Diese marinierten Landgurken sind eine perfekte Beilage zum Grillen. Und kommen mal ganz anders daher, als der klassische Gurkensalat. Sowohl optisch, als auch geschmacklich.

Wassermelone vom Grill.

Wenn Würstchen, Steak, Mais & Co. mal Pause machen, sind gegrillte Wassermelonen ein Fest. Aus Erfahrung können wir sagen: Auch Fleischesser sind immer wieder davon begeistert. Das Tolle daran, es ist supereinfach.