Gazpacho – die kalte Sommer-Suppe
Eine ganz köstliche Abkühlung, saftig, salzig und sehr, sehr lecker, kommt aus Südspanien. Und da weiß´man ja bekanntlich, wie man mit Sommerhitze am besten umgeht. Unbedingt nachmachen …!
Leckerbissen: Kleine Sommer-Tartes mit Tomaten
Aus Tomaten kann man sehr viel mehr machen, als „nur“ Salat. Zum Beispiel Fingerfood aus dem Backofen. Als Vorspeise, kleinen Snack bei der nächsten Hitzewelle. Oder als Grillparty-Mitbringsel.
Ochsenherzen – gefüllt und überbacken.
Wer Inspiration für Tomaten-Gerichte braucht ist hier genau richtig: Das gefüllte Ochsenherz ist eine grandiose Sommer-Aromen-Bombe. Nicht nur für Vegetarier ein absoluter Genuss.
Lecker Zero-Waste-Mayo.
Passend zur Salatsaison haben wir neulich eine tolle Idee entdeckt: Man kann aus den ganz äußeren Blätter vom Romana-Salat eine perfekte grüne Mayo herstellen. Also, bevor du die Blätter in die Biotonne wirfst oder zu Hasenfutter degradierst, probier´ doch mal das hier: Grüne Mayonnaise mit Romanasalat.
Süßes Spargelcarpaccio mit Erdbeeren und Prickel zum Dessert
Spargel zum Nachtisch? Ja! Entdecke unser Rezept für süßes Spargelcarpaccio mit Erdbeeren, Prosecco und Pistazien. Ein grandioses Sommer-Dessert!
Cremige Spargel-Pasta mit Parmesan & Sahne
Einfach, schnell und unglaublich aromatisch: Unser Rezept für feine Spargel-Pasta mit frischem Bornheimer Spargel. Perfekt für den Feierabend!
Roher Spargel-Salat mit Pinienkernen und Parmesan.
Spargel mal anders: Entdecke unser einfaches Rezept für knackigen, rohen weißen Spargelsalat mit Parmesan und gerösteten Pinienkernen. Jetzt ausprobieren!
Kartoffel-Chowder mit Pilzen
Ein Chowder ist ein sämiger, sattmachender, superleckerer Eintopf. Bursch Kartoffelsuppe goes Veggie-Chowder. Mit Pilzen und geröstetem Salbei.
Kürbis Risotto
Mit unserer Kürbissuppe aus der Bursch Hofküche, kannst du im Handumdrehen ein sehr aromatisches, würzig, cremiges Kürbisrisotto zaubern.
Pasta alla Wodka.
Pasta alla Wodka (oder alla Vodka) ist ein Rezept aus der Italo-amerikanischen Küche, das durch seine großartigen Aromen so ziemlich jeden begeistert.